Nederlandse kaas heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Al vroeg werden de groene weiden benut voor melkproductie.

Bekende soorten zoals Gouda en Edam verwierven wereldfaam door hun smaak, rijping en veelzijdigheid. Elke regio heeft eigen varianten en tradities.

Kaasmarkten, zoals die in Alkmaar, zijn vandaag toeristische trekpleisters waar eeuwenoude handelstradities voortleven.

Een stukje kaas meenemen als souvenir betekent een stukje Nederlandse gastvrijheid en vakmanschap proeven.